Weihnachtsmenü-Speisekarte erstellen: Anleitung und Ideen

Im Winter buchen Gäste und Firmen früh. Wer erst im Dezember an die Festtagskarte denkt, verschenkt Reservierungen. Die Arbeit lässt sich in wenigen Schritten erledigen.

Wann sollte die Weihnachtskarte fertig sein?

So früh wie möglich. Firmen planen ihre Weihnachtsfeier oft schon im Herbst. Stell die Karte online, sobald Menü und Preise stehen, und häng sie aus. Bis zum letzten Tisch lässt sie sich dann noch anpassen.

Was gehört auf eine Weihnachtsmenü-Speisekarte?

• Termine und Uhrzeiten, an denen das Menü gilt
• Zwei bis drei Menüs mit Preis pro Person
• Eine vegetarische Variante und Angebote für Kinder
• Passende Getränke oder Begleitung
• Reservierungshinweis, gegebenenfalls mit Anzahlung und Frist für die Vorbestellung
• Hinweise auf Zusatzstoffe, wie auf deiner normalen Karte

Bei Gruppen hilft eine feste Karte mit Vorbestellung. So planst du Einkauf und Personal.

Wie baue ich ein Festmenü auf?

Drei oder vier Gänge sind der übliche Rahmen: Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert. Bleib bei dem, was deine Küche an einem vollen Abend sicher schafft. Gerichte, die gut vorzubereiten sind, nehmen Druck aus dem Service. Klassiker wie Gans, Ente, Wild und Rotkohl erwartet der Gast. Ein leichteres Gericht ergänzt die Auswahl für alle, die nicht jede Woche Gans essen wollen.

Rechne jedes Menü durch, bevor es auf die Karte kommt. Wie das geht, steht in Speisekarte kalkulieren.

Welche Karten brauche ich im Winter?

• Martinsgans: rund um den 11. November
• Weihnachtsfeiern: Menüs für Gruppen, oft mit festem Ablauf
• Feiertage: 25. und 26. Dezember, wenn du geöffnet hast
• Silvester: häufig als festes Menü mit Vorbestellung

Jede dieser Karten braucht eigene Termine und oft einen eigenen Preis. Sie alle aus einer Datei zu pflegen, wird schnell unübersichtlich.

Wie sieht die Weihnachtskarte gut aus?

Ein Hauch Winter reicht. Tannengrün, ein dunkler Hintergrund oder ein Goldton sind genug. Zu viel Dekoration macht die Karte schwer lesbar. Tipps stehen in Speisekarte gestalten.

Links das Gespräch mit Mira, rechts die Karte, die deine Gäste sehen.

Im K. I. Speisekartenmanager legst du die Weihnachtskarte als eigene Karte an, sagst Mira deine Gänge und druckst das Ergebnis als PDF. Deine Hauptkarte bleibt dabei unberührt, und deine Gäste sehen die Festtagskarte online neben der normalen Karte.

Wie erfahren Gäste von deiner Weihnachtskarte?

• Aushang im Lokal und Beilage auf dem Tisch
• Link auf der Website und im Google-Unternehmensprofil
• Beitrag in den sozialen Medien
• Direkte Ansprache von Firmen, die schon bei dir gefeiert haben

Für den Tisch kommt ein QR-Code infrage, siehe Digitale Speisekarte mit QR-Code.

Häufige Fragen

Wann sollte ich die Weihnachtskarte veröffentlichen?

Sobald Menü und Preise stehen, am besten schon im Herbst. Firmen planen ihre Weihnachtsfeiern früh.

Was gehört auf eine Weihnachtsspeisekarte?

Termine, zwei bis drei Menüs mit Preis pro Person, eine vegetarische Variante, Angebote für Kinder und die Bedingungen für die Reservierung.

Wie viele Gänge hat ein Weihnachtsmenü?

Drei bis vier Gänge sind üblich. Wähle, was deine Küche auch an einem vollen Abend sicher schafft.